星期一, 5月 19, 2008

EZ and keep low key on the journey,輕便.低調的旅行...

來寫寫旅遊的吧..
算是整理這幾年跟大家七嘴八舌閒聊的經驗談....

低調旅行的重要性,很多人其實搞不太清楚英文中 travel 跟 journey 的差別,基本上我個人大概區分這兩種的差異來自旅行時間的長短,如何說呢?至少鮮少聽到人講long travel吧?大部分的用法都是long journey 來表示長途旅行,but 這跟低調旅行有何關連?旅人的性別,身高體重年紀,旅遊的地區,攜帶的裝備,跟旅行的時間都是息息相關的,短途類似休閒渡假3-5天的大多數只要注意一般的安全規範,其實不太需要低調式的旅行,反正是去釋放壓力,可以輕鬆點,現在要講的則是少數人可以單身自助旅遊至少3週以上至3個月的低調旅行,附帶一說..低調是讓你平安回家的方法之一,很多人身上多少都有些冒險的血液,但跟冒生命危險還是得有個分寸..


以上提到說旅人的一切狀況會影響你行程的安全性,打個比方說,

單身女性/160-165/43kg-48kg/24-30y 旅遊地區:東南亞 旅行時間約1-3個月 12kg-15kg的背包
(以下簡稱Angella)

我想這應該是大多數台灣女性的中長程旅行狀況,那我們再看看男性

單身男性/165-175/55kg-65kg/24-30y 旅遊地區:東南亞 旅行時間約1-3個月 15kg-20kg的背包
(以下簡稱Bruce)

男性的負重能力很明顯是比女性高一些,但耐力就看個人了...

那如何低調的自助旅行?尤其單身一個人,我們先從裝備講起好了,先看看Angella跟Bruce的行李...12-20公斤..靠...大家是去當挑夫喔..(我幹過幾次就覺醒了...),尤其東南亞天氣大部分都很溼熱,其實怕晚上稍為涼意變重,帶條溫能力較好的大圍巾或薄毯子(類似飛機提供那種)便足夠,除非要登山,盡量選購輕便保暖的防風防雨外套gore-texcoolmax這種的就夠,不然帶件一般薄外套就足夠,厚外套就免了,佔空間跟體積...

其實稍微濃縮一下,行李大約可以控制在6-8公斤(要預留1-2公斤帶當地非買不可的物件),先從背包講起好了,很多人挑選登山背包,其實就是告訴大家你是最明顯的背包客,肥羊..(對罪犯來說,你能付的起機票錢來這裡旅行就是身上有些錢可以下手的對象),但是東西總是要找東西裝吧,當然不會叫你拿紅白塑膠袋裝拉,但是你想看看,Angella跟Bruce的體型背起50公升的登山背包,後面的行李都快高過頭了,在街上一定特別明顯,所以要化整為零,1個包拆成2-3個包,通常我自己會拆成2個,一前一後,書包+小背包..,書包可隨身,小背包放托運或旅社(裡面就放一些衣物跟補給品),書包可放地圖,旅遊書,護照(過海關時方便取出,其他時候另外找地方藏)筆記本,翻譯機(那種哈電族小台的就好,像那種無敵跟快譯通大台又重的,又不是要去留學就免了,如果你英文夠好這個也免了),相機除非你是帶DSLR想要另外專用的包(其實不需要,會讓你看起來更有被搶或是偷的機會),不然在書包裡自己做個厚墊隔間就好,盡量不要讓人知道裡面有什麼值錢的東西...

對於旅遊攝影我比較建議最多1機2鏡,1機+旅遊變焦鏡(sigma 18-200或Tamron18-250)+一棵定焦(任何廠牌的50/1.4)變已經足夠應付大多數的旅遊攝影,尤其大部分都是寫寫部落格或是網路發表作品,甚至我覺得需求低一點,小DC挑一台大廣角便足夠了,目前Samsung NV24HD是由24mm起跳,算最廣的小DC了,再來是Panasonic FX35 or DMC-FX500是25mm起跳...其他如Fujifilm F100fd/Olympus FE-350/SONY DSC-W170/Nikon S600/CASIO EX-Z200 /Ricoh R8這類原本大多只提供到35mm左右的廠牌,目前都一舉到28mm了,之後應該還會有更廣角的小DC推出..

另外一機2鏡+2電(不含機上的)1充電重量盡量控制在2公斤左右,最多加外閃還有電池(大多都用3號電池,帶2組,其他的當地買,不要帶充電器)也要控制在2.5kg,一般DSLR單機身大多在500g-800g,旅遊鏡大多也是400-500g,加起來就1公斤多,充電器+線材也大約是1 個鏡頭的重量,東加西減的,少帶少麻煩..除非你就是為了專門攝影才去旅行的,不然少帶會讓你輕鬆點...

有必要可以加一個腰包,輕便到只帶必備的物品,簡便的地圖筆記本,文具跟小DC之類的,女性可多帶一些基本的防曬化妝用品(至少在東南亞
防曬用品是有這個需求的),還有基本的醫療用品(OK繃,萬金油,暈車藥之類的),別塞滿,要留空間放臨時購買的票跟找零...

再來是筆電,很多人覺得是非帶不可,目前我個人是帶了自找麻煩,
第一怕被偷,損失慘重的不只金錢,裡面的資料根本沒的救,還得擔心個人資料外洩...
第二太重了,別看表面數字一台筆電1公斤多-2公斤,配上變電器插座跟滑鼠也多了500g...,
第三是電力續航的問題,大多撐2-3個小時就沒電了,除非你得找有插座的點,還得跟別人擠一個插座,旅館內就算了,戶外用筆電簡直告訴別人來找機會偷吧.,
第四網路問題,不是哪裡都可以隨意找到有接網路的點,找到了還有是否要付費才能使用的問題...

以上..與其這樣...不如去網咖就好...很多人說:帶筆電省網咖錢阿!!真的省到什麼?賭不會被偷了是省到了,賭重量就輸了,賭可以用的時間,網咖獲勝,賭去找可以上網的點要花多少時間,至少找網咖快多了,大多旅館內有免費或付費的上網電腦,至少旅館附近的街上也有,以中長期帶一台筆電的實用性的確不高...如果非帶不可,但上網需求又沒那麼高的話,目前eeePC是可以算得上較好的選擇,重量輕,體積小,價格低不管壞了或被偷,損失也低,也因為容量低..4g跟8g左右,能備份的資料不多..少輸就算贏了...記得另外多買一些記憶卡可備份...目前16g兩千台幣不到....

附帶:無印良品的不插電筆電(筆記本)最優了....

再來講到金錢攜帶的部份,信用卡+美金+當地貨幣...
不推薦旅支,找銀行花時間,等換錢浪費時間,出銀行還得提心弔膽的怕人跟蹤,匯率除非面額較大,不然差不了太多,損失之後還得跟銀行理賠,大多數都在好一陣子之後了,而且常常旅行結束了,錢都還沒下來,...那我還要用旅支幹嘛....

現金的部份大家比較怕帶那麼錢在身上並不安全,其實藏的好,分散多處並不會危險,假設你是搶匪,通常分兩種搶匪,一是觀察獵物型,再笨的搶匪也知道肥羊要挑比自己弱小跟有價值的目標吧,增加成功機率是減少失誤的不二法則,第二是隨機型,這種大多是守株待兔,暗巷裡跟少人去的地方,或是大街上都有可能,他們的心態在於快速拿到具有價值的東西,所以通常搶完就跑,你還會往後看嗎?這時候最具有價值的物件如筆電,相機可變賣現金的部份就應該拿不會來了,但是你身上現金有分散好的話應該大部分都還在,所以記得留點零錢跟現鈔讓搶匪有東西拿(集中在錢包),其他的可以藏的就盡量藏,(另外一個脫身的方法是零錢跟小額紙鈔趁亂撒一把就快逃...搶匪要追你不一定有錢,至少在地上可先撿.拖延一點時間...不過蠻冒險的就是)

如何藏錢勒...這種祕方要跟大家分享了,但不能講太多..有些點到為止就好,免的半路遇到我自己被扒光...

第一,背包內的夾縫,很多背包是雙層設計,可從邊緣比較不屬於負重部份切割小口,將現金用保鮮膜(防水+汗臭)塞進去...
第二,腰帶裡面的空間,這大家應該都想的到,也有相關產品,但還是可以用原本的腰帶再加工一下
第三,薄外套的衣領,袖口,口袋內的夾縫,找縫就割,記得要用保鮮膜包住一下,再塞進去..
第四,找支不透明的筆桿,但不使用,將錢塞入...這應該就沒人知道了
第五,鞋子裡面,就鞋墊裡囉..記得保鮮膜包住,拿出來應該蠻臭的..
第六,這個女性的福利囉..胸罩自己找地方縫藏錢的地方囉..
第七,最後講一個沒人想到的,很多人出國會帶溼紙巾吧,當然乾的我也用過,小包裝的面紙內也可以放,保證連自己都會用到忘記....

以上,每個地方可以藏的金額從10元美金到100元美金左右,全身這樣至少有1000美金可藏,大約3萬多台幣,+跟已經換好的當地貨幣約4萬台幣,還有配上信用卡使用,在東南亞3個月不是太難的事情..其他地區就以此加減類推了...

假設最輕量話的裝備,但該有的都沒少,最理想化是應該是這樣搭配,
Jansoprt的雙肩30L背包 約600-800g
菊八開大小斜背書包 約300g
Panasonic FX35 機身(含電池與記憶卡)約 146g+ 充電器約200g
筆記本+基本文具 約200g
簡易醫療用品(眼藥水+OK繃+暈車藥+保濟丸+皮膚藥膏+綠油精等私人藥物)約200g
換洗內衣褲2套 約800g
女性應該會加約300g-500g的個人用品(如化妝品跟防曬保養品)
換洗長褲1件 約500g
盥洗用品約500-800g
雜物約500g
護照50g
地圖30-50g
旅遊書(以LP東南亞為例)約400g


目前總重量約5300g

最多加一本小說..200g

總重也大約在5.5公斤...連袋子喔...

這樣夠輕便,出門也算夠低調了...如果東西再少一點..少一個袋子應該可以控制5公斤以下...

一個包就可以走很多地方囉.....

星期四, 5月 15, 2008

春天來了肚子知,大塊一口之肋排蛋飯/Sparerib Rice with Egg




最近食指又蠢蠢欲動了,春天好季節不太熱不太冷,吃什麼都好..

呵...肋排真是好吃,吃上癮了,不多說..

上菜囉...

做法:

家裡有冷飯可以先備著喔..先煎個蛋放著就是,再來就是把肋排放進烤箱烤180度30分,或是平底鍋悶煎也可以,烤的比較不需要用到油就是了...

冷飯當然是要拿來炒一下的,不用開大火喔..小火用鏟子慢慢翻滾米粒就好,可酌量加入毛豆,花椰菜之類的...

最後等肋排烤好在一起將蛋跟飯擺盤就好,記得加點醬油喔..上次誰介紹的蝦米豆油伯,大概太紅了吧.有人拿一罐給我...滋味還不錯喔...參考看看喔~~


How an you make this?

Fodder : Sparrrib + Rice + Egg + Soybeans + Soy sauce

Fried Egg frist and add Rice, soybeans late..
put Sparrrib on Pots and add Soy sauce Waiting to Cooked..

星期一, 3月 17, 2008

The Kite Runner 追風箏的孩子

昨天沒煮飯,大家看不到我吃什麼..因為去看了一部電影,說什麼也要用力推一把,除了這部片拍攝地在馬修的故鄉阿富汗之外,這篇改編自Khaled Hosseini 卡勒德‧胡賽尼同名原著小說的電影在拍攝完這部片之後這兩名小孩也因為片中內容觸犯神學士Taliben的追殺令,導演也趕緊把他們帶到美國,這也是頗具故事性的現實遭遇,至於發生什麼故事在電影中引起見事情就請大家去電影院看了..

再來講這兩個片中的小孩阿米爾與他的僕人哈山讓我聯想到另外一部片"火線交錯 Babel "那種小孩的單純,有種人性的彰顯,即便是做壞事也是有種掩不住罪惡感..

另外片中最最最讓我感動的一個靈魂角色是
阿米爾他父親,除了演這角色的演員Homayoun Ershadi成功的演出傳統父親的形象之外,整個故事在鋪陳當中把他父親對他的期許放的很重卻又不瘟不火的教育阿米爾,在長大後到喀布爾去營救哈山的兒子展露出父親對他的影響,

阿米爾長大後在美國跟著父親一起生活,過著一般美國人的生活,這段就很平直的敘說故事之後的開始,直到另外一個轉折,當阿米爾得知父親可能將不久人世之後,開口跟父親要求父親幫忙提親這段,幾乎讓人鼻酸湧上心頭..

突然想到很多人的父親為自己子女所作的一切也是很偉大的,卻鮮少開口回報什麼,片中父親角色彰顯我很久沒在這些年來銀幕所流失掉的一種形象,酒鬼父親.打小孩.遺棄子女.搶劫犯罪殺人的男性父親形象這幾年在螢幕上只是一個施力點,大多是陪襯角色..除了多年前的另外一部電影"因父之名"中因為跟著兒子一起冤獄的那個父親,也讓我感到父親的形象較正面,一般的電影現在都把角色放在較英雄式的呈現..

阿米爾的父親卻讓我回歸一種平靜且剛硬的氛圍中...

另外值得一提的是片中的美術呈現跟音樂的調性,先提所謂的電影原聲帶"Original Motion Picture Soundtrack" 放上英文會讓大家比較了解原意,電影原聲帶佔我原版CD(別懷疑,到現在我還在買原版CD,這是我個人對創作者的基本尊重跟支持!!)的大多數,幾乎國小我還在聽Type Records時就常買的類別,伊斯蘭的音樂風情似乎跟著風箏漂蕩在開伯爾山口 Khyber Pass,將近片尾中還有一段以英文加入伊斯蘭旋律的輕聲演唱也點出一切歸於平靜的停留點,在主旋律用著伊斯蘭弦樂+大漠風情的鼓聲繚繞,幾乎可以篤定的我會買這張
電影原聲帶了!!

回到片頭Cast List的美術呈現部份更是別於一般的視覺呈現,基本上英文還是一種國際語言,但是在Cast展現另外一種伊斯蘭書法的美感,除了使用伊斯蘭書法在英文變體字上的流暢不說,更使用了像亦像古書法的落筆法跟血液般的流動更換著Cast的演員list,有在注重美術設計部份的朋友一定得去特別看這部份..另外一個美術部份是片中呈現著蘇聯入侵之前的
喀布爾真是著實讓人意料之外的景象,蘇聯跟神學士之後的喀布爾,生與死的喀布爾...

另外一提的是本片的導演跟攝影功力也是頗強的,追風箏那幾段真是看到目瞪口呆了,有玩攝影的朋友就知道這不好拍了..how do you know about the wind?

最後電影也有不完美的部份,部份阿米爾跟哈山的內心戲並沒有很成功的展現出來,基本上原著小說我是只有看完電影後去書店翻了一下,但我算是不喜歡有預設立場去看這部電影,畢竟書跟電影是兩回事,取其一,你看電影或書,看電影我是觀者,看書,我是讀者..

最後還是跟大家講這部電影算是近年來我個人值得一推的好電影..

去戲院吧~~

星期五, 3月 07, 2008

一魚兩吃..再來片香煎鮭魚排唄/Fried Salmon with Soybeans


呴..鮭魚下巴這麼小塊怎麼餵的飽..哈哈..那是給減重班的同學拉..

當然這片減重班的也可以吃..但是油放少一點囉...還有記得別再吃小餐包囉...


食材 : 鮭魚切片 + 少許迷迭香 + 毛豆 + 鹽少許

用橄欖油開小火,迷迭香先下去煎一下下就好,再放鮭魚切片跟毛豆下去..

家裡有剩的白酒也可以撒鹽後淋上去..

這片鮭魚一個人吃都都好喔~~


How an you make this?

Fodder : Salmon + rosemary + Soybeans + little salt

Fried Salmon frist add rosemary, soybeans and spatter salt

體驗北海冷春,來片鹽烤鮭魚下巴佐小餐包唄!!/Bake Salmon Chin with salt


最近天氣稍稍回暖了,但還是有著冷冷冬意啊~~沒關係..吃苦當吃補..來點清淡的口味體驗北海歐式+日式風情..來片鹽烤鮭魚下巴配佐小餐包唄~~

食材 : 鮭魚下巴 + 羅勒 + 少許鹽 配家樂福就可以買到的小餐包

先放
鮭魚下巴下去烤.200度大約半小時,剩8分鐘時再放小餐包喔~~

早春..也可粗到遠方的幸福喔...(講話落風ing)




So easy cooking this~

Fodder : Salmon chin + Basil + little salt

all mix together and put in oven about halfhour
with 200 temperature !!

星期三, 2月 27, 2008

冷到哭么,食慾大增來隻香料烤雞唄!/SpicesChicken


寒流走了又來,夭壽冷到可以吃一隻大象了,當然是說笑,,我家又不住非洲,哪來大象....別跟我講蠟筆小新那隻喔....

一樣,做烤雞不難..難的是要準備一堆香料,當然不用全部都要有準備..


香料如下:月桂葉/迷迭香/豆蔻/八角/黑胡椒粒/丁香/羅勒..喜歡吃辣一點還可以加辣椒下去

然後全部從烤雞的小屁屁塞進去就好..

在留一點羅勒跟迷迭香混一些咖哩粉跟鹽巴混橄欖油塗在烤雞表面...

之後送進洞房...不..是烤箱裡...200度烤1小時就好...

記得把烤箱旋風開起喔~~


感恩節還沒到...下次烤火雞看看~~

How an you make this?

Fodder : Chicken + rosemary + Fennel + Black Pepper + Cumin
Cinnamon + Colve + Bay leaves + Star Anise + salt

all mix together and put in oven about onehour
with 200 temperature !!
in less than no time eat it!!