馬爺咖哩飯

相信很多朋友都吃過馬爺牌咖哩飯 ..有些還沒吃到的也很好奇,這是之前自己在家裡煮的,後來經過一些改良,但是大致相同,在接下來的步驟會跟大家分享一下...下面是食材準備的部份

豬肉*大約2斤 + 鮮奶*1瓶家庭號 + 蒜頭*大約買10塊就夠了
辣椒*大約買10元即可 + 洋蔥*2顆新鮮洋蔥(表皮較為油亮深褐色的較佳)
紅蘿蔔*1條左右即可(很多女孩子討厭吃,Why?) + 馬鈴薯*2顆左右即可
香料類:月桂葉/茴香/肉桂/丁香/迷迭香 + 咖哩塊*兩盒
+最後加買一包池上米或是泰國米..大約200出頭..

第1步驟**先把肉拿出來解凍退冰
第2步驟**先把肉對分大切數塊
第3步驟**先把肉對分小切數塊..
第4步驟**先把肉裝碗加以醬油.薑黃.胡椒仔.肉桂.茴香.豆蔻磨粉醃入味..
第5步驟**將蒜頭切片裝入搗蒜器..
第6步驟**將蒜泥也一起醃製於肉塊中..
第7步驟**將辣椒切丁..
第8步驟**將辣椒丁依個人口味適量放入(有吃過辣咖哩慘案的一定心有餘悸)..
第9步驟**將蒜片放入鍋內以小火用橄欖油煎至金黃色微熟..
第10步驟**將洋蔥切條狀放入鍋中拌炒..
第11步驟**將洋蔥拌炒至褐黃色之後把鍋子蓋住以小火悶至糊狀..
第12步驟**加入紅蘿蔔之後把鍋子蓋住以小火悶煮..
第13步驟**加入馬鈴薯之後把鍋子蓋住以小火悶煮..
第14步驟**加入肉塊之後把鍋子蓋住以小火悶煮..
第15步驟**加入水或鮮奶繼續以小火悶煮..
第16步驟**加入咖哩塊之後也家微量的鹽跟糖,甚至家優格皆可,之後以大火快煮攪拌..
第17步驟**關火後即可食用,趁熱吃,滿足感大增..