星期日, 8月 26, 2007

French toast start on San Cristobal de Casa


又到了美食時間了,這次來個簡單的..而且看過一次就應該都會記得..這個French toast第一次吃到是在墨西哥南方的一個觀光小鎮San Cristobal,這裡不說不知道,一說順便在跟大家提一下這裡的觀光知名度並不是來自於風景名勝,而是因為一個革命英雄而躍上的,人稱活著的che翻版,但是我覺得並不太一樣,marcos是位詩人,是個神祕的革命家,有原則,且神祕到除了革命軍enlacezapatista內部的成員俗稱EZLN知道他的長相之外,連CIA都查不出來...這是題外話,我到這裡的時候並沒我想像的到處是拿槍的墨西哥印第安游擊隊跟政府軍對峙,倒是滿街的SHOP STORE賣著Marcos的衣服跟明信片,周邊產品...

原本是住另外一家較便宜的Backpackers Hostel,但是晚上太冷,雖然愛上這裡的一隻小貓,還是得離情依依的adios,換到離不遠的這家Mayambe Posada,因為想好好休息,所以選擇了單人房+早餐..已經忘記多少批索了,但是我記得比
Backpackers Hostel多一倍的錢,這道French toast是老闆的弟弟做的吧!!如果沒記錯...在之前根本不知道土司可以這樣做,就很好奇,而且也記了起來,之後有空來試看看,倒是沒想到這一等就2年多才想起來有這口味,基本上台灣很少看到有人在做,不知道是太麻煩嗎?我是覺得跟做一般土司一樣,但是不放烤箱就是了,這也是我覺得這個法式土司吃起來很特別的地方,廢話不多說..食譜如下

土司兩片
奶油塊
雞蛋 X1
鮮奶 少許
蜂蜜 少許

首先將奶油放到平底鍋開
小火加熱,(從頭到尾都是開小火)之後把雞蛋的蛋黃跟蛋白一起加鮮奶放到一個盤子,大小以能放整片土司為佳,然後把土司兩面沾著蛋液後放入平底鍋反覆煎熟...之後起鍋加蜂蜜再來杯咖啡就是一頓豐盛的早餐囉~~

這隻貓是Mayambe Posada裡面養的,很害羞喔...雖然一隻眼睛有點殘疾,但是看起來還真的有給他可愛到...








很小的單人房,but很舒服...