French toast start on San Cristobal de Casa

又到了美食時間了,這次來個簡單的..而且看過一次就應該都會記得..這個French toast第一次吃到是在墨西哥南方的一個觀光小鎮San Cristobal,這裡不說不知道,一說順便在跟大家提一下這裡的觀光知名度並不是來自於風景名勝,而是因為一個革命英雄而躍上的,人稱活著的che翻版,但是我覺得並不太一樣,marcos是位詩人,是個神祕的革命家,有原則,且神祕到除了革命軍enlacezapatista內部的成員俗稱EZLN知道他的長相之外,連CIA都查不出來...這是題外話,我到這裡的時候並沒我想像的到處是拿槍的墨西哥印第安游擊隊跟政府軍對峙,倒是滿街的SHOP STORE賣著Marcos的衣服跟明信片,周邊產品...

原本是住另外一家較便宜的Backpackers Hostel,但是晚上太冷,雖然愛上這裡的一隻小貓,還是得離情依依的adios,換到離不遠的這家Mayambe Posada,因為想好好休息,所以選擇了單人房+早餐..已經忘記多少批索了,但是我記得比Backpackers Hostel多一倍的錢,這道French toast是老闆的弟弟做的吧!!如果沒記錯...在之前根本不知道土司可以這樣做,就很好奇,而且也記了起來,之後有空來試看看,倒是沒想到這一等就2年多才想起來有這口味,基本上台灣很少看到有人在做,不知道是太麻煩嗎？我是覺得跟做一般土司一樣,但是不放烤箱就是了,這也是我覺得這個法式土司吃起來很特別的地方,廢話不多說..食譜如下

土司兩片
奶油塊
雞蛋 X1
鮮奶 少許
蜂蜜 少許

首先將奶油放到平底鍋開小火加熱,(從頭到尾都是開小火)之後把雞蛋的蛋黃跟蛋白一起加鮮奶放到一個盤子,大小以能放整片土司為佳,然後把土司兩面沾著蛋液後放入平底鍋反覆煎熟...之後起鍋加蜂蜜再來杯咖啡就是一頓豐盛的早餐囉～～

這隻貓是Mayambe Posada裡面養的,很害羞喔...雖然一隻眼睛有點殘疾,但是看起來還真的有給他可愛到...

很小的單人房,but很舒服...
 

Macchiatto del Mio Casa

馬家最近這幾個月多了一張嘴來要飯的,還好胃口不大一次只吃一點點,算很好養,隨然名字不是俺取的,但就是剛好也灌個MA低啦個姓,(小朵乖,俺不會虧待你...)
這裡有吃有喝還有人陪你玩喔~~

話說來曲折,這隻貓的身世坎坷,去年年底原本是被發現躺在路邊的野貓,我朋友JEREMY是個貓奴(養16隻喵,厲害!!)剛好他的前女友發現這隻貓怎麼怪怪的,好像被車子撞到沒死,,挖勒..就趕快抱回來送醫院,醫生說腸子都走位了...沒死真是命大阿...

後來就修養了一陣子漸漸康復,我朋友的貓實在養太多了,就決定要認養這隻,(鼓勵大家認養貓貓狗狗,也請不要隨意丟棄喔!!)因為說要養貓也好幾年了..一直沒付諸行動也實在太多因素,有時候就是緣份吧...

喵..要乖喔!!!

來自硫磺島的信+新投影機簡介!!EPSON EMP-822

上星期朋友新買了一台投影機，是公司內會議簡報要用，他先帶回家測試，去拜訪他的時候正逢初次拆開來使用，所以便跟他一起迎接這台投影機的現身順便一起觀賞這部來自硫磺島的信!!歐耶...有人說我跟渡邊謙長低很像喔!!













EPSON的新款投影機EMP-822 主要的規格如下： 投影方式-RGB 三片 TFT LCD 同時聚合呈像投影 亮度-ANSI 2600流明 解析度-標準解析度 XGA 1024 x 768 投影畫面尺寸-30~300吋 投射方式-前投、後投、懸掛皆可適用 相容性-視頻相容性 適用於NTSC/PAL/SECAM系統 電腦相容 適用於 PC / UXGA / SXGA / XGA / SVGA / VGA 聲音輸出-內建7瓦喇叭 x1 投影畫面比例-(寬:長) 4:3 (Video訊號時可呈現16:9畫面) 投射距離-0.9~10.4 公尺 數位式梯形修正-內建垂直 ±30度梯形修正功能 智慧型梯形自動修正 燈泡壽命-3000/4000小時 明暗對比度-400:1 周邊對應中心亮度比-90% 特殊功能-繁體中文選單介面、7W 大功率喇叭、sRGB自動色彩校正技術、內建八種色彩模式、密碼保護功能、訊號自動搜尋功能、HDTV高畫質數位電視相容、Direct power-On/Off、網路監控功能 EMP-Monitor、Kensington 防盜孔設定、5秒快速開機、4000小時長效燈泡、節電設計僅248W低耗電量









EPSON採用的是日本3片式LCD的技術，朋友說眨眼的時候，不會出現彩虹或殘影，眼睛比較不會累










背後的眾多輸入輸出介面，旁邊還有一顆7瓦的喇叭









有很多種顏色模式，我們先調到SRGB模式來看，感覺顏色還滿正確的 其它還有遊戲、簡報、文字、劇院……等等模式，可以依不同的使用情境作調整









人性化的自動梯形修正，不用手調就自己搞定，不過用相機拍不出自動修正的畫面，修正太快了，抓不準時機，總之還不錯用









還有幅度很大的手動梯形修正角度，可以向下與向下修正 一些選單微調畫面，可以調整的地方非常多 操作介面很簡單易懂







網路即時監控很不錯 商務機種，果然有許多保護的設定，放在公司內或在外辦展作簡報比較安心，不用擔心被偷




















這是電影「來自硫黃島的信」，投影出來色彩漂亮，用來看DVD不錯









亮度高、顏色正確鮮豔、功能多是我對這台EMP-822的第一印象，同時開關機速度快(關機幾近0秒)，收起機器時頗為迅速方便，還有個很不錯的設計是投影鏡頭前面有個蓋子，投影過程若想暫停，只要關上蓋子立即停止投影，這對作簡報的人真的很方便，我也是第一次知道有這種設計，就不用像過去還要去找張白報紙遮住投影機了，其它特色像是豐富且簡單的調整選單、角度極大的梯形修正、還有7瓦的喇叭功率算是不小，在沒有其它外接音源時是相當不錯的選擇，而也由於有許多顏色模式能應用，因此用來觀賞DVD影片也有不錯的表現。 不過這台主要仍是以商業的簡報應用為主，因此特別強調它的節能設計，聽說是只要248W的電量，而且燈泡的使用壽命長達4000小時，滿耐用的，因此朋友的公司才考慮購買。 朋友才買不到5萬元，說真的，看到朋友的試用過程，除了替朋友買到一台好機器而高興外，其實我自己也還滿心動的。

另外特別欣賞的是這部片的導演克林伊斯威特能用不一樣的角度看這件歷史,不單只是用老美戰勝心態去歌功頌德一翻..比珍珠港好看很多了,還有渡邊謙這個奇特的日本演員真的也是很厲害把粟林忠道將軍演活了...比較起他在末代武士的勝元將軍別有一番風味喔!!

Slow food in my life

上禮拜去家樂福採購一些東西,有時候逛逛賣場時會順便看看別人家的推車買麼樣的東西,就在冷凍食品區看到一對夫妻推車裡滿是泡麵跟一些罐頭,幾乎都是一些加工食品,在旁邊應該是他們的小孩也幾乎都是在看這類的食品,再看看我的菜籃裡我不知道他們看到是不是會覺得我太辛苦了,大部分都是未經加工的蔬菜果肉類,這意思是說你必須先去果皮或清洗過後再處理之後要切或是要煮要炒都要先經過一番攏長的過程最後才會吃到你的午餐或晚餐,一般來說這是家庭主婦或是專業廚師再不就來個什麼新好男人(有舊的嗎？)還是猩猩好難仁勒...聽到就昏倒..難道古早人早就行之有年的信念早就被丟掉,現在從垃圾桶翻出來來得給他慣個好名詞不可嗎？其實現代人生活太忙碌,台灣人已經習慣不賺錢會死,寧願賺到死也不願享受小小錢其實就可以買的到美好生活,常花錢上一餐貴死人的大餐也鮮少下廚真正為自己煮顆荷包蛋,讓我想到我之前設計公司的老闆因為接了一個高級廚具的設計案跟我說,其實有錢人買高級廚具是要炫耀用的,強調再多功能也是菲傭泰傭越南傭煮的,重點看起來就是要高級...有錢人才會對客人說:看..這套50幾萬的廚具水某？....水水水..賀伯+納莉+桃芝都淹水啦...

這一期的Lohas樂活雜誌的一篇內文是報導有關慢食(Slow Food)起源自對抗1986年麥當勞進入意大利市場所發起的一項運動,雖然當時也差不多進入台灣市場但早已就習慣快炒慢烹樣樣皆宜的東方食物來說只是多了一項選擇,所以表面上在東方的食物製作流程(嚴格講起來是東北亞+東南亞這塊市場)並不會影響到原本的飲食市場太多,實際上去大大改變一些飲食觀念跟快速的現代化社會文明病的種因,我並不是全然的反速食文化,必竟那是一項需求產物,但是比較細緻的飲食習慣卻慢慢溜失..

有去過歐洲的人大多知道他們的用餐時間比我們東方的飲食時間長上許多,尤其是義大利跟西班牙+法國,北歐的情況我是不太了解,煩瑣的做工加上烹煮的時間讓他們一邊上菜一邊跟家人朋友交談,吃完一道菜休息一下在上下一道菜色...用餐時間讓家庭朋友關係更緊密些,當然怕碎碎念的小孩是很痛苦的,尤其菜色又不合胃口...

台灣早期的農業社會也是吃大鍋飯,在田邊用土堆悶燒蕃薯的年代我是錯過的,但也離不遠,反正夯不嚨咚的煮個飯個把小時也跑不掉,進入科技時代後想這樣搞來吃不是太閒就是體認到生活除了吃之外真的就把吃當一種生理反應,好吃美食主義者先退散到一邊,懂得吃跟懂的生活不盡相同的優,而且這也也每個人的生活模式,因空間環境不同而改變,最終目的食物會改變很多事情,你的情緒的的身體,記得看旅遊頻道的一位英國大廚下鄉為小學的營養午餐做奮鬥,看了除了吃驚還有感動,甚至還有一個小孩在適應一般的營養午餐後變了暴躁的情緒,可是也因為一個下午又吃了所謂的垃圾食物之後馬上又發起脾氣..真是令人乍舌....

回到重點,你家裡有廚房嗎？你下廚做菜的菜色是為了你的生理需求還是有不同認知,趕著做菜嗎？還是悠閒的下廚..現在講有機食物,真的有機的有多少？你能辨識的有多少？很抱歉我真的也無從辨識起真假,這樣太辛苦了,我只知道你能拿來下廚的食品基本都比加工過的食品好,泡麵是方便,但常吃的後果就不用我去強調了..

P.S.發覺吃飯少了電視,用餐愉快多了...哎!!!

Bon Appetit.....

國際慢食協會台灣分會

Best India Curry in Bencoolen*SingaporeReport*

話說新加坡，這次去已經是第三趟了，第一次去也是因為工作,大概也有快10年了，上次去比較有點逛到拍了一堆照片，閒逛時意外了找到這家位於Bencoolen的印度餐廳，點了雞腿飯打包回旅社吃，真是好吃啊..

趁這次有機會又過去吃了一趟，本來想問個祕方的，但是人家大概不會跟你講的，就吃個飯純拍照，印度阿伯問我說飯或是其他什麼的，我回他"RICE",結果他本來要給我盛白飯,但是上次吃過他們另外的一種飯比較好吃馬上跟阿伯講是另外一鍋飯，要是沒吃到就嘔死了，吃完飯就跟阿伯問一下可不可以拍照啊～～阿伯答應了就快拔相機(靠~~比拔槍速度還快)!!

拍完菜色要拍印度阿伯，他還很靦腆勒..，拍完阿伯他們店內的師父跟夥計居然還問我要不要拍他們勒..印度人果然愛照相....來表演一下甩餅跟拉茶的手上功夫...挺好玩的...下次有機會去新加坡的朋友們可以去吃看看喔~~



有阿拉的加持過...











各式各樣的咖哩....



印度阿伯...



甩餅～～


拉茶...(只有示範啦,,)

好吃的沒話講...


這是上次來吃的時候拍的

旗山聖若瑟天主堂

上個月下去台南高雄一趟,撥出一天空閒在高雄縣跟群朋友閒逛幾 個地方,意外的發現這個天主教堂相當特別,時機也算不巧,接待我們的修士告訴我們他們有事情在忙,但還是很感謝2位修士簡短的幫我們介紹了這裡,後來靠高 雄的GO大姊幫我們在網路查詢了一翻發現更是驚人的歷史,這教堂的來頭不俗,除了沒看到台灣人在此之外,這裡的壁上畫作都是特別請義大利皇室御用的畫家來 幫忙完成的,更有一段亟需搶救的過程..幫我們解說的修士一位來自義大利,已經在台灣深耕十幾年,小時候就來這裡了,國語雖然還是有點口音,但已經算是流 利了,跟另外一位來自南美厄瓜多的修士一起替我們解說這裡,厄瓜多籍的修士講著我聽的懂一點點的義大利語跟那位義大利年輕修士解說後在翻成國語解釋給我們 這些大部分非信徒的聽,安靜的氣氛帶點急躁,我們佔用了他們寶貴的時間,真是不好意思,只好隨手拍了幾張,他們歡迎下次再來參觀,有興趣的人請先跟他們連 絡約個時間,他們會撥空來導覽這裡的...

順便給個連結是簡短介紹旗山聖若瑟天主堂跟幫助聖堂整修經費的資訊,有興趣的人可以看看~~